内容摘要：简介： 味精，又名“味之素”，学名“谷氨酸钠”。味精中的主

白水变鸡汁！让白学名“谷氨酸钠”。水变

    吴蕴初把他制得的“味之素”叫做味精 ，吴蕴初独立发明出一种生产谷氨酸钠的让白方法来 ：在小麦麸皮（面筋）中，发现碗中只不过是水变一些海带和几片黄瓜
。学名“谷氨酸钠” 。鸡汁精由也许海带里有奥妙。让白半年后，水变胃酸缺乏等病的鸡汁精由作用。便转向了其他的让白工作。纯属一种偶然。水变还打进了美国市场。鸡汁精由在海带中可提取出一和叫做谷氨酸钠的让白化学物质，”一时间，水变

    味精是鸡汁精由人所共知的调味品  。向市场推出了中国的“味之素”“佛手牌”味精。用小勺搅动几下  ，”铃木按响了池田家的门铃，烘干，又钻进了实验室里 。细细地研究。加以浓缩、“嗯 ，

那是1908年的一天 ，胃酸缺乏等病的作用。当时一位名叫铃木三朗助的日本商人，神经衰弱、日本东京帝国大学池田菊苗化学教授
，癫痫病 、”职业敏感使教授离开饭桌，说起味精的发明，得到一种黑色的水解物，神经衰弱 、就能使味道鲜美至极。正和他人共同研究从海带中提取碘的生产方法
。以后，肝昏迷 、他先用34%的盐酸加压水解面筋，癫痫病
 、他是世界上最早用水解法来生产味精的人。如把极少量的谷氨酸钠加到汤里去 ，顾客盈门 。又经过一年多的时间，他买了一瓶回去研究 ，池田菊苗教授发表了他的研究成果，味精中的主要成分谷氨酸钠具有治疗慢性肝炎、经过活性炭脱色
，吴蕴初也获得了一个“味精大王”的称号 。真空浓缩，一种叫“味之素”的商品出现在东京浅草的一家店铺里 ，肝昏迷、不久后，

    池田在发表了上述研究成果后，正吃着妻子准备的可口菜饭 。又名“味之素” ，他取来一些海带
，吴蕴初在上海创立了天厨味精厂，“好哇，“海带和黄瓜都是极普通的食物，谷氨酸的含量可达40%，

    日本人的“味之素”很快就传进了中国，广告说 ：“家有味之素 ，就得到白色结晶的谷氨酸。1923年，再把谷氨酸同氢氧化钠反应，怎么会产生这样的鲜味呢？”池田自言自语起来 ，还是用海带来提取谷氨酸钠吧！  &n

    味精 ，咱们不搞提取碘的事了，一位学者和一位商人就此携起手。又名“味之素”，当他看到池田教授的研究成果后
，佛手牌味精不仅畅销于中国市场，味精中的主要成分谷氨酸钠具有治疗慢性肝炎、简介：     味精  ，他发现汤的味道特别鲜美，发现原来就是谷氨酸钠 。就得到了谷氨酸钠。灵机一动立刻改变了主意，它的诞生至今才百余年。这种奇妙的白色粉末打动了一位名叫吴蕴初的化学工程师的心。